钟薛高为什么卖这么贵？钟薛高雪糕为什么烧不化？
2023-01-03 14:14:58来源：百度爱好者
钟薛高为什么卖这么贵?
钟薛高卖得这么贵一是可能因为钟薛高的品牌定位就是中高端雪糕;二是成本价格昂贵，包括广告营销成本、生产材料成本、物流管理成本等。钟薛高价格偏高除了因为在原材料上花费了一定的成本外，更是因为其清晰大胆的品牌定位，这也是让钟薛高能成功占领一部分中高端雪糕市场的重要原因。
钟薛高雪糕为什么烧不化?
钟薛高不会融化是因为：雪糕的固体含量高达40%，除了少部分配料本身含有水外，不添加另外的水。当雪糕接触到高热环境，首先是水分蒸发，其次才是固形物被烤。而固形物无论如何烤都是不会变成水的，只会呈粘稠的乳状物。
另外，关于钟薛高为什么会“高温不化”，不少网友推测可能与雪糕中添加“复配乳化增稠剂”有关。其实，在雪糕和冰淇淋生产中，卡拉胶等增稠剂的使用是一种非常常见的食品添加剂，主要作用是稳定产品的形状和口感。而我们国家对于可以添加的食品类别和添加量上，都设置了相应的标准，并不允许随意添加。
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