今年2月，元气森林官方旗舰店上架了“元气自在水”系列新品，目前有红豆薏米水和红枣枸杞水两款产品，均为500ml*12瓶规格，官方售价折合单瓶约为4元（46.9元/12瓶）。

(资料图)

据官方介绍，“元气自在水”源自东方食补智慧，即饮的同时也可以加热饮用。新品配方简约，依然主打“0糖0脂0能量”，其中，红豆薏米水使用东北珍珠红豆搭配贵州薏仁米，红枣枸杞茶则使用新疆红枣搭配宁夏枸杞。

这不是元气森林第一次在产品中加入东方养生概念。事实上，2022年，元气森林旗下的“大魔王”系列就曾推出含人参和枸杞两种传统养生食材的能量饮品，以满足日渐涌现的对能量饮料也有更健康期待的用户群体。据官方介绍，产品主打0苯甲酸钠、0柠檬黄，延续了元气森林产品一贯的健康理念，而与人参、枸杞的结合，则是一次不小的创新，产品负责人表示，在能量饮料中加入这两味传统中药材，是希望通过中式养生补气的理念，让消费者喝能量饮料时既能快速补充能量，又没有“透支”的担忧。

紧接着，2023年1月，元气森林旗下“纤茶”着手打造的“无糖养生草本茶”概念产品“十全茶”（含人参、枸杞、桑椹、九制黄精等十种食材）小范围面市。此次的发布，被业界视为“元气森林争夺‘草本茶’话语权”的举措。有数据显示，2021年，日韩即饮茶市场中，草本茶长期占据商超等渠道top份额，与原叶茶相比，不含茶叶，因此适宜更多人群饮用。而日韩畅销的草本茶中，玉米须茶堪称明星大单品，国内“去水肿”诉求人群也出现了扎堆求购日韩玉米须茶的现象。要知道，草本茶起源于宋代，因此得名“汉方茶”，但纵观国内市场，代表性的国产无糖草本茶品牌寥寥无几。

据悉，纤茶前期以“健美轻茶”为名立项，在团队踌躇不前时，创始人唐彬森拍板表示，“今天的小众不会一直小众。只要对用户好，更健康，就值得做。”2021年7月，健美轻品牌升级为无糖植物茶饮“纤茶”，事实证明，主打“药食同源”和“轻养生”标签的纤茶还是征服了不少消费者，2021年品牌升级后的纤茶销量连续两年增长300%，2022年前8个月，纤茶业绩甚至过亿（同比增长10倍），成为元气森林又一亿元级产品系，不得不佩服唐彬森的决断力和前瞻性。

所以，有了能量饮料+中式养生、无糖草本“十全茶”两类产品的试水，此次元气森林打造养生“自在水”似乎是一场有备之战。

瓶装水市场很久没有新故事了

中研产业研究院数据显示，我国瓶装水市场规模2021年已突破2000亿元，未来几年，瓶装水市场规模仍将以8%-9%的速度增长，2025年有望突破3000亿元大关。巨量市场、强者盘踞，依然挡不住众多新老品牌谋划自家“水”产品，抢占份额。

元气森林“有矿”：2021年7月，元气森林上线了首款瓶装水产品“有矿”，并开始在电商渠道测试，定价5元。今年6月，元气森林为“有矿”更新“钻石瓶”包装，并建议零售价3元。有矿软矿泉水的水源地主要在云南大理，在大理进行装瓶后，运至销售区。

盼盼“豹发力”：产品水源地选自福建、江西两地，直接灌装生产，有360mL、550mL两种规格，天猫旗舰店售价360mL*24瓶/36元（单价1.5元），550m*24瓶/48元（单价2元）。

正大集团“所以润”：产品首个水源地选在世界三大黄金水源地之一的长白山，当地水源满足甚至高于多项国家认定标准，符合优质天然矿泉水的选品要求，550ml定价2元。

华彬集团“VOSS芙丝”（以下称“芙丝”）：芙丝之名源于北欧挪威的VOSS湖，那里号称是全世界最干净的水源之一。源源流出的天然水矿物质含量低，不含钠。

尽管有人进场、有人离场，瓶装水赛道已几近拥挤，故事不再新鲜，但作为产品力“扛把子”的元气森林还是在2023年发出了继“有矿”之后的第二声“枪响”。据市界报道，元气森林瓶装水产品“森林的水”即将上线。2022年11月，元气森林在国家产权公共服务网公开了一项瓶贴专利，该瓶贴的产品名为“森林的水”，产品中添加了赤藓糖醇和三氯蔗糖两种代糖，具体为白桃味的“弱碱性天然水饮品”。随着元气森林和农夫山泉整体营收差距的不断缩小，此举被认为是两者打响终局之战的关键点。

风味水，养生水的灵感前身？

有多少人喝水更偏爱喝有味道的水呢？

2022年末，芙丝切入“风味水”赛道，推出了一系列添加了矿物质钙、锌、钾等成分的产品，并配有樱花白桃味、夏黑葡萄味、黄柠檬青柠味三种口味，其中，黄柠檬青柠味添加多种维生素，夏黑葡萄味则添加膳食纤维。芙丝天猫旗舰店显示，产品为500ml规格，约合10元/瓶。

根据食品板报道，“风味水”，即包含天然或人工香精、糖、甜味剂、维生素、矿物质和其他“增强成分”等一系列成分的水饮料，卡路里低于同等软饮，消费者口感反馈为“味道清淡、清新的”软饮。

欧睿国际数据显示，从全球风味水市场来看，欧美及日本萌芽较早，在日本，风味水因色泽、口感接近于水，有个专有称谓，叫“近水”，非常贴切。全球市场体量2013年为65亿美元，2018年便达到103亿美元。而美国方面，同期数据为13亿美元（2013年）、25亿美元（2018年），增势不容小觑。从整个风味水成品研发方向看，品类在往功能性、低甜度、可持续的方向发展。

风味水一度也以“透明化”为重要指标和趋势。而如何将有色原料加工为透明状，完美地与风味水融合，一直是国产风味水创新的难点。

植物草本饮，汉方茶的现代演绎

植物草本在风味水方面的应用大都针对功能定向选取的，根据功能成分所发挥的作用不同，分为抗疲劳、护眼、改善睡眠、肠道健康等多个方面。

常用于风味水的抗疲劳植物草本有：人参提取物、南非醉咖、CBD等；具有护眼功效的原料有：叶黄素酯、玉米黄质、蓝莓提取物等；改善睡眠则以茶氨酸、GABA、5-羟色氨酸为主；肠道健康多添加益生菌、低聚果糖等益生元。

在欧美市场，流行已久的康普茶，其实是草本饮/养生水的翻版，但鉴于国人的口味基因，康普茶并未大范围复刻其在海外的风潮。有趣的是，人参和人参水，作为欧美消费者在饮用方面相对克制的风味，在中国市场一度走俏。2022年，硬核颜究所推出的一整根人参水红遍全网，引得诸多罐装品牌及现制茶饮品牌纷纷效仿。2022年10月，硬核颜究所趁热打铁，推出可吸式袋装一整根0号人参水，在延续此前爆品基因的基础上，用新颖的包装设计、切片人参替代整根人参的配方，吸引年轻的消费群体。据悉，新品含≥22片人参切片/袋（≈2000毫克长白山人参）。

总的来看，国内方面，当代年轻人追求养生、健康、滋补的需求日益增长，不仅如此，每个年龄段都有该年龄段所需的养生方式，而无咖啡因、无糖的“养生水”们，恰好适宜多个年龄段/身份的人群饮用。

在既定印象中，老一辈讲究的“养生之道”是门学问，或许对现在的忙碌一族而言还是相对繁复，而2023年开始，或许“轻养生”，可以从一瓶养生水开始。

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