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“让100个员工全款买房”, 喜姐炸串冲刺“炸串第一股”?

2023-04-25 17:38:10来源:CBNData

iBrandi品创获悉,连锁小吃品牌「喜姐炸串」创始人王宽宽透露,品牌将在今年进入IPO辅导期,预计在2025年上市。

或许,继“国货美妆第一股、”“连锁酒馆第一股”、“新茶饮第一股”、“功效性护肤第一股”、“潮玩第一股”后,国内新消费市场,也将迎来“炸串第一股”。


【资料图】

但喜姐炸串的上市路,真能像他们计划的那样顺利吗?

第11次创业,这次想要上市

公开资料显示,喜姐炸串成立于2019年,总部位于南京,旨在为年轻消费者提供美味且健康的休闲小吃,产品涵盖炸肉制品、酱汁臭豆腐和长保鲜蔬等,消费人群集中在18-35岁的女性。

据天眼查显示,喜姐炸串目前已经完成3轮融资,分别为2021年10月披露的2.95亿A轮融资;2022年4月披露7500万人民币A+轮融资,以及2022年8月的A+轮融资。据媒体报道,截至目前,喜姐炸串融资总金额约为3.7亿人民币。

之所以关注到炸串品类,是因为彼时市场尚未出现全国性的连锁品牌,于是便从需求端、供给端和门店连接端三方面入手,深究原因和思考解决方案,喜姐炸串则随之成立。

地地道道的农民出身,大学上了半年,因为想快点赚钱,21岁辍学创业……据王宽宽自述,自己高中时不好好读书,为了快速赚钱经常去网吧通宵卖电子书,大学直接辍学,期间多次创业,核心都是围绕“快速赚钱”这四个字。喜姐炸串是王宽宽的第11次创业。

因此,“快速”也贯穿着喜姐炸串的发展历程,早在2021年获得融资之时,喜姐炸串创始人王宽宽就表示,创立品牌的初衷是为了帮助更多的人实现创业梦想,最终目标是“百城万店”。

2020年,喜姐炸串在南京新街口开设了首家9平方米门店,且国庆期间,坪效高达7777.8元/平/天。从1间门店到200+间门店,喜姐炸串仅用了1年时间,截至发稿,据窄门餐眼显示,喜姐炸串目前共有1665家门店。

在选址方面,王宽宽认为选址就是选客流,地标就是流量的入口。就像喜姐炸串第一家店,选在南京新街口的淮海路,是南京城市的流量入口。

目前,喜姐的门店主要布局在新一线城市,类型以街边店为主,先占据城市的制高点,再辐射广大的商业街区、社区。把门店开在客流较高的核心商业区,抓住客流入口,似乎是连锁餐饮新锐们的共识。

“快速开店”=加盟+标准化

当然,无论是对于炸串品类,还是其他餐饮连锁品牌,“快速开店”背后的支撑力,都是连锁加盟与供应链能力带来的标准化。

一位喜姐炸串的加盟负责人曾指出,加盟商从签约选址到正式开店,时间周期一般在一个月左右,这期间会有一次上岗前的总部培训学习,为期7天,不少于三人参加。

在蓝鲸财经的报道中,根据城市和地段的不同,喜姐炸串加盟商所需缴纳的费用也有所区别,其中,县级门店、地级市副中心门店和地级市中心门店的加盟费分别为3.98万元、4.98万元、5.98万元。这意味着,已突破1800家门店的喜姐炸串,总部仅加盟费收入便在7000万元-1.1亿元区间。(若信息变动,以品牌最新消息为准)

此外,喜姐炸串单店加盟需要购买2-3万的首批物料,而按1800家门店来算,喜姐炸串每年向加盟商出售物料便可带来8.5亿元-13亿元收入。(若信息变动,以品牌最新消息为准)

正如上文所提,喜姐炸串的加盟商同样需要从总部直接购买物料,这就需要考验“快速开店”的第二个支撑力:供应链能力带来的标准化。

iBrandi品创了解到,喜姐炸串已在全国建立9个总仓,覆盖29个省级行政区域和304座城市。王宽宽告诉36氪,公司在每个区域都是单独找当地的供应商合作,履约稳定且成本低。

在喜姐炸串官网的门店盈利分析中,在县级核心商业街、地级市副中心、地级市核心三个区域,加盟商的年度净利润分别可达到:35.4万、58.2万、130.2万。

2022年,喜姐炸串营收高达16.5亿元。而在门店盈利分析那张表格下,“帮助1000个创业者年赚100万!让100个员工全款买房,让20个员工财富自由!”也是创始人王宽宽在日前放出的狠话。

结语

实际上,包括喜姐炸串、夸父炸串等,炸串品类之所以能在近两年,快速发展,都与其更易复制、易标准化、易扩张有关。

但在瞬息万变的消费市场,一方面,凭借“加盟”实现快速发展、快速拓店本身就具备一定风险性。即使是已经实现万店连锁的蜜雪冰城,关于食品安全等方面的问题依旧会频频曝光于网络。“标准化”开店后,“标准化”管理的实现才更为关键。

另一方面,就炸串这一品类而言,能实现“快速开店”的另一面,就是“可复制性”强,产品同质化压力较大,尤其是“喜姐”身边,还有一位“夸父”同样意气风发。

最后值得一提的是,喜姐炸串的品牌打造思路,同样有些网红风的意味。选择用年轻人喜欢的新内容、新审美属性来传递品牌的调性,剪纸风门店形象和包装设计,都紧紧围绕着国潮元素来打造。

而就在最近,一个“国潮风”的烘焙品牌已经倒下,毕竟,对于品牌来说,品牌风格终究没有品牌产品与品牌战略重要。

因此,王宽宽的第11次创业能否真正“帮助”到其他创业者且造福自家员工,并成功成为“炸串第一股”,还有待观察。

本文转载自IBrandi品创(ID:ibrandi),已获授权,版权归IBrandi品创所有,未经许可不得转载或翻译。


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